原種幻の黒千石

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黒千石が注目されるようになったのは、北海道大学等の研究成果にあります。

この大豆には、リンパ球を刺激して免疫力を高めたりアレルギーを抑制する「インターフェロンγ」を、体内で生成するように促すぶ物質が含まれていることが発見されました。

しかも、他の大豆品種には、この成分が含まれていないことがわかりました。

更に、日本食品分析センターが行った分析によると、通常の黒大豆に比べて、大豆イソフラボン・ポリフェノールの含有値が高いとの分析結果も出ました。

タンパク質、食物性脂肪、食物繊維、ミネラルなど、バランス良く含む黒千石大豆を、毎日の食卓にお役立てください。

1袋:450g